Финские учёные утверждают, что обильное количество томатов и других овощей в рационе снижает риск инсульта

Защитный эффект обусловлен высокой концентрацией в помидорах антиоксиданта ликопин. Это самый сильный каротиноид-антиоксидант, присутствующий в крови человека.
Свежее научное исследование, проведенное в Университете Восточной Финляндии, показывает, что финские мужчины, получающие через пищу много ликопина, реже заболевают инсультом, чем мужчины, у которых в рационе мало продуктов, содержащих ликопин.
В целом, финны получают в пище сравнительно мало ликопина по сравнению с другими.
Результаты исследования, проведенного под руководством профессора Йоуни Карппи из университета Восточной Финляндии, опубликованы в престижном международном научном журнале «Neurology», сообщает yle.fi.